Langsom komfur Hele kylling
At lave en hel kylling i en langsom komfur er en af de bedste køkkenhacks til rotisserie-stil ømhed — uden at babysitter ovnen. Den blide, fugtige varme nedbryder bindevæv, hvilket giver kød, der praktisk talt falder af knoglen. Mens det koger, skaber det sin egen rige, smagfulde bouillon, og en hurtig slagtekylling i slutningen giver den klassiske gyldenbrune hud.
Ingredienser:
- Hele kylling (gibletter fjernet): 3 ½– 4 ½ pund
- Kosher salt: 2 tsk
- Hvidløgspulver (eller ¾ tsk hakket hvidløgskløver): 2 tsk
- Sort peber: 1 tsk