Markeds-portlak er en plante, der vokser i haver som ukrudt. De fleste har en tendens til at fjerne sidstnævnte, så snart den begynder at vokse, men denne plante tilbyder mange fordele, som meget få kender til. Her er 8 gode grunde til at dyrke portlak i din have:
Portulaks i din have
Portulaks er en etårig urteagtig plante, der danner klumper. Den har lange, krybende stængler og er dækket af små, runde, fyldige blade, der er blødt grønne. Mellem juli og oktober prydes den med små gule blomster. Vi smager de friske blade, som har en let syrlig og krydret smag. Den vokser spontant i haverne i det sydlige Frankrig, men det er muligt at dyrke den i din have eller i potter, hvis din jord ikke passer til den!
Portulak (Portulaca oleracea L.) spreder sine sukkulente stængler, hvis kødfulde væv er rige på vand, ned på jorden sidst på sommeren. Fejlagtigt betragtet som ukrudt, er det faktisk en af de ældste grøntsagsplanter. Importeret fra øst af romerne og derefter forladt over tid, er det blevet naturaliseret i vores haver. Jean-Baptiste de La Quintinie, Ludvig XIV’s gartner, havde empirisk mærket portulaksens fremragende ernæringsmæssige egenskaber og betragtede det som en “sund salat”. Det er også en bioindikatorplante, hvilket betyder, at den giver information om jordens natur. Hvis det er meget til stede, skyldes det, at jorden er for kompakt, mangler luft og mangler calcium. Derudover viser den et tørt bundlag om sommeren, som har svært ved at fastholde elementerne.
