Beskrivelse:
Pico de Gallo, også kendt som “salsa fresca”, er et frisk mexicansk krydderi lavet med hakkede tomater, løg, koriander, lime og nogle gange jalapeño-peber. Den er let, syrlig og fuld af smag, hvilket gør den perfekt til at toppe tacos, grillede kødretter eller til tortillachips.
Ingredienser:
- Tomater: 3 mellemstore, hakkede
- Rødløg: 1/2 lille, fint hakket
- Frisk koriander: 1/4 kop, hakket
- Jalapeño: 1 (valgfrit, kernerne fjernes for mindre krydrethed), finhakket
- Lime: 1 (juice og skal)
- Salt: 1/2 teskefuld (eller efter smag)
- Sort peber: 1/4 teskefuld (valgfrit)
Valgfrie ingredienser:
- Hvidløg: 1 fed, hakket (for ekstra smag)
- Agurk: 1/2 lille, hakket (for en frisk detalje)
- Avocado: 1/2 (for et cremet touch)
