Denne ovn bagt 4-ingredienser hash brown pie er nøjagtigt den slags opskrift, du ville forvente at finde klippet fra et magasin fra 1950’erne og gemt i en kirkekokogbog — enkel, økonomisk og uendeligt pålidelig. Det bager op i en gylden, sprød tærte med et ømt, lagdelt kartoffelinteriør, alt sammen i en klar glaspaieskål, så du kan se de brunede kanter. Med bare frosne hashbrune, smør, creme fraiche og strimlet ost er det den slags sideskål, der dukker op på påske en gang og derefter bliver anmodet om hvert eneste år bagefter, fordi alle husker “den kartoffelpie ” mere end skinken.
Server denne hashbrune tærte varm, skåret i kiler lige fra glaspaieskålen sammen med bagt skinke, stegt kalkun eller en simpel glaseret svinekødslæbe. Det er rig og cremet, så balancér pladen med noget lyst og syrisk — tænk en sprød grøn salat med en skarp vinaigrette, dampet grønne bønner med citron eller ristet asparges.
Leftovers genopvarmer godt i en stegepande til morgenmad; top en opvarmet kil med et stegt eller posjeret æg og en skefuld salsa til en hjertelig morgen-efter-østbrunch.
Han stopper for at hjælpe et par midt i ingenting: ni år senere ændrer deres møde alt
Rå hvidløg spist hver dag: hvad det virkelig gør ved din krop (og det er overraskende)
Han arver et simpelt gavekort fra sin bedstefar: det, han opdager i butikken, gør ham målløs
Den ultimative superfood-budding: Hvordan en enkelt skefuld kan forvandle dit helbred… Se opskrifterne i kommentarerne
🌿🔥 Timian: den medicinske kraft fra en lille plante, der kan forvandle dit velbefindende
