I en lille gryderet opvarmes crème fraîche ved lav varme uden at koge den.
Tilsæt chokoladen, skåret i stykker, og rør rundt, indtil den er helt smeltet og glat.
I en skål, pisk æggene med sukker og vaniljeekstrakt.
Hæld forsigtigt den smeltede chokoladeblanding over æggene, mens du konstant rører.
Tilsæt chokoladestykkerne til fyldet.
Bagning af tærten:
Hæld fyldet over den afkølede kagebund.
Bag ved 180°C i 20 til 25 minutter, indtil fyldet er godt størknet, men stadig lidt rystende i midten.
Lad den køle helt af, før du tager den ud af panden.
Dekoration (valgfrit):
Pynt tærten med et par chokoladestykker og smuldrede småkagestykker for ekstra sprødhed.
Server denne tærte med en kugle vaniljeis eller bare almindelig Det er en sand fornøjelse! 
