Sprøde pommes frites
. Kilde: Cuisine/Journal des Femmes
Hvordan genanvender man spirede kartofler?
Hvis du opdager spirer på et par centimeter i dine kartofler, kan du bruge dem andre steder. De er ideelle til at lave hjemmelavede rengøringsmidler, pletfjernere eller blegningsmidler, og dermed undgå spild. De fleste kartoffelsorter indeholder stivelse, som har lysnende og fedtopløsende egenskaber. For at bruge kartoflerne i hjemmet, kog dem og saml kogevandet. Efter afkøling fungerer denne væske som et hjemmelavet rengøringsmiddel. Med denne naturlige rengøringsmiddel kan du skrubbe overflader og fjerne selv de mest genstridige pletter med en klud eller moppe. En effektiv, økonomisk og miljøvenlig løsning til miljøbevidst rengøring.
Kartoffelplanter
. Kilde: Smart Gardening
Hvad er de særlige egenskaber ved kartoffeldyrkning?
Denne lækre grøntsag er ret krævende, hvilket frustrerer mange gartnere. Årsagen? Kartofler har brug for et klima, der hverken er for varmt eller for koldt, og moderat lys for at trives. Efter høst skal de opbevares omhyggeligt, så de ikke spirer for hurtigt. Det er bedst at opbevare dem et tørt, mørkt sted, for eksempel på loftet. For at holde kartoflerne spiselige så længe som muligt, kan du placere et æble midt i kartoffelkurven. Dette trick sænker spiringen og sikrer, at kartoflerne forbliver friske længere.
Kartofler
Mere om dette på næste side
Spirede kartofler. Kilde: 750 g
Hvorfor skal kartofler være på vores tallerkener?
Denne knoldgrøntsag, også kendt som Solanum tuberosum, er hjemmehørende i Sydamerika og bør indtages regelmæssigt, da den tilbyder mange sundhedsmæssige fordele. Kartoflen er en alsidig fødevare, der nemt kan kombineres med andre ingredienser. Grønne bønner, tomater, skinke og revet ost er blot nogle af de ingredienser, der gør det muligt for dig at skabe originale opskrifter, som vil glæde både børn og voksne. Kartoflen er en værdifuld næringskilde, fordi den ud over kulhydrater også indeholder mineraler som magnesium og kalium. Den er rig på fibre, hvilket er vigtigt for at modvirke for tidlig cellealdring og sygdommens begyndelse. Denne hele grøntsag er et perfekt supplement til en balanceret kost og tilbyder mange sundhedsmæssige fordele.
Belle de Fontenay kartoffel. Kilde: Femme Actuelle
Hvad er fordelene ved disse fødevarer?
Denne kaliumrige grøntsag har en vanddrivende effekt, fordi den indeholder meget vand, især når den dampes. Studier viser også, at indtagelse af kogte kartofler forbedrer arteriel stivhed hos raske voksne. Når de bages, er de rige på C-vitamin, en vigtig energikilde – en værdifuld fordel, især om vinteren. For dem, der kan lide at motionere, er kartofler ideelle, fordi de giver energi, der frigives langsomt. De mineraler, den indeholder, er også essentielle for muskelkontraktion. Enhver, der dæmoniserer kartofler under en diæt, bør genoverveje deres mening, for de kan være værdifulde fødevarer, så længe de ikke er stegte. Deres høje fiberindhold sikrer en langvarig mæthedsfølelse og forhindrer dermed trang. Kartofler er også en dokumenteret kur mod mavesmerter. Derudover forbedrer de phenoliske forbindelser, der findes i kartofler, kulhydratfordøjelsen og blodsukkerniveauet.
kartoffel2
Kog kartofler. Kilde: Marie Claire
