Find et trick, der fuldstændig vil ændre måden, du koger ris på! Vi undervurderer ofte vigtigheden af den væske, vi bruger i tilberedningen af denne basisfødevare.
Sådan laver du perfekt dampet ris: tips og tricks
1. Først vasker vi risene, men vi bruger for meget vand:
En almindelig fejl, når man koger ris, er at vaske for ofte. Mange vasker risen fire eller fem gange, skrubber og skyller grundigt. De vil “skrælle” den, så at sige. Denne metode er dog meget uønsket og kan let føre til tab af vandopløselige næringsstoffer.
Den korrekte metode er:
Først skal risene vaskes, men ikke for grundigt. Når du vasker, er det ikke nødvendigt at skylle det under rindende vand.
Rør forsigtigt rundt med hænderne og vask det i beholderen for at fjerne eventuelle grove urenheder. Omhyggelig vask en eller to gange er tilstrækkeligt, selvom risen har været vasket og opbevaret i lang tid.
Ældre ris bør ikke vaskes mere end tre gange.
Risene kan derefter drænes.
