Kartofler, tak Gud! det er en god start,” udbryder Grant Imahara, tidligere vært på programmet Mythbusters, før han oplister de 13 andre ingredienser i en beskeden McDonald’s pommes frites. (Kilde: DailyMail)
Fangst af 2015-03-07-174657
Tv-kendissen tog turen til fastfoodkædens kartoffelforarbejdningsanlæg i Idaho, USA, for at undersøge produktionsprocessen fra A til Z. Under
sin undersøgelse fandt han ud af, at kartoflerne var stegt to gange.
Han opdagede også, at dimethylpolysiloxan — en type silikone, der normalt findes i modellerler — blev brugt i fremstillingen af McDonald’s pommes frites, samt et petroleumsbaseret kemikalie kaldet tertiær butylhydroquinon (BHQT).
Dimethylpolysiloxan tilsættes af sikkerhedsmæssige årsager for at forhindre, at madolien skummer.
Tertiær butylhydroquinon (BHQT) er et fødevarekonserveringsmiddel.
En anden overraskende ingrediens: natriumpyrofosfat, et tilsætningsstof (findes i husholdningsvaskemidler), som kan forårsage fordøjelsesproblemer i høje doser.
Der er også oksekødsaroma. Hvis denne ingrediens ikke er problematisk, kan man undre sig over, hvad den gør i pommes frites. Bruges det til at skjule en ubehagelig smag? Derudover vil tilstedeværelsen af dette tilsætningsstof sandsynligvis få vegetarer, som troede, de spiste simple kartofler, til at hoppe.
Grant forklarer, at det at lave McDonald’s pommes frites indebærer mange trin.
Først høstes kartoflerne på markerne. Knoldene skrælles, skæres og blancheres.
