Træt af at skynde dig til supermarkedet hver gang du vil have frisk brød? Sig ikke mere. Denne enkle og pålidelige opskrift giver dig mulighed for at lave lækre hjemmebagte brød på blot fem minutters tilberedning. Alt hvad der kræves, er et par basale ingredienser og et ønske om friskbagt lækkerhed; Intet fancy udstyr. Lad os udforske bageverdenen og finde ud af, hvordan du bliver en ekspertbager i dit hjem.
Mængden af
frisk gær Har du nogensinde undret dig over, hvorfor dit hjemmebagte brød ikke bager så saftigt og smagfuldt, som du havde håbet? I gæren er hemmeligheden! Den ideelle hævning og tekstur af dit brød afhænger af brugen af friske, aktive tørre gærarter. Tørt eller inaktivt brød vil smage kedeligt og uinspireret. For at bevare dens kraft, sørg altid for at have frisk gær på lager og opbevar den i køleskabet.
At samle
vores forsyninger er det første skridt i vores brødbagningsrejse. Du skal bruge:
5,5 kopper mel 562,5 milliliter (2 1/4 kopper) vand
To teskefulde og en kvart tørret aktiv gær
En kvart kop sukkerolie
Olie, to spiseskefulde
En teskefuld salt
Smør til pynt er valgfrit.
Du kan bage brød i bageristørrelse derhjemme med fem ingredienser.
Blanding og bearbejdning af dejen
Vi kan nu fysisk få beskidte hænder, fordi vi har vores forsyninger klar! Først opløser du gæren i lidt varmt vand med sukker. Dette trin sikrer, at gæren er vågen og klar til at gøre sit trick. Når den skummer, rør mel, sukker, olivenolie og salt i, indtil der dannes en glat og ret klistret dej. Arbejd dejen, indtil den er elastisk og giver plads til presning.
At opmuntre dej At bage
brød kræver tålmodighed. Giv dejen en varm, trækfri time eller to til at hæve. For at forhindre, at det tørrer ud, dæk det til med plastik eller et rent håndklæde. Gæren vil gøre sin magi på dette tidspunkt, fordoble dejens størrelse og skabe de dejlige luftlommer, der giver brødet sin lette, luftige fornemmelse.
At tilpasse dit brød
Det er tid til at forme dejen til brød, når den er fordoblet i størrelse. Del dejen i to og rul hver til et 20 cm bredt rektangel. For at forme dine brød former du dejen i cylindre, der starter med den kortere side. Sæt dem i dækkede og oliede forme og lad dem hæve i en time mere.
Anden hævning og forberedelse til bagning
Mens dine brød hæver en anden gang, varm ovnen op til 190°C (375°F). Når de er fordoblet i størrelse igen, giv toppen en gylden finish og mere smag ved at pensle dem med smeltet smør. Selvom det er valgfrit, anbefales dette trin stærkt for den ekstra fornøjelse.
Aroma af netopbakt brød Dit
køkken vil dufte vidunderligt som friskbagt brød, mens dine brød bages. Duften af varmt brød, der fylder luften og indikerer, at en lækker overraskelse er på vej, er ganske fantastisk.
Valgfri
smørglasur Hvorfor ikke generøst dække dit friskbagte brød med smør for et ekstra overdådigt touch? Der tilføjes fylde og smag, men det giver også dit brød en fantastisk gylden glans, der vil blæse dig bagover.
Bagning af dit brød
Dit brød skal blive gyldenbrunt og meget duftende efter 30 til 35 minutter i ovnen. Skær dem i tykke, luftige skiver, efter du har taget dem ud af ovnen og ladet dem køle af. Spist varmt med et strejf smør eller brugt til at lave dine yndlingssandwiches – dette håndlavede brød vil glæde din smagssans.
