1. Den falske glas med vand-testen
: “Ren honning synker til bunds, falsk honning opløses”
Virkelighed: Alle honninger opløses til sidst i vand, uanset om de er rene eller ej.
Hastigheden afhænger hovedsageligt af honningens temperatur og tekstur. 2. Fingertesten
Falsk: “Ren honning forbliver tyk, falske pletter” Virkelighed: Teksturen afhænger af flere faktorer: blomstertypen
,
fugtighedskrystallisering
. Ren honning kan også løbe eller sprede sig. 3. Ildtesten (match) Falsk: “Ren honning brænder, falsk gør ikke” Virkelighed: Honning indeholder naturligt vand. Selv ren honning brænder måske ikke, hvis den er fugtig.
Hvordan man genkender god honning (mere pålidelige metoder) 1. Læs etiketten
‘Sådan tjekker man, om honning er ren eller falsk’
