At dræne ostemassen
Overfør den resulterende masse til en dørslag for at adskille det faste stof fra væsken.
Lad det dræne tålmodigt, indtil al valle er helt drænet.
Madlavning og smeltning
Når den er drænet, læg ostemassen tilbage i gryden.
Rør 1/3 teskefuld natron og 100 g smeltet smør i.
Rør konstant ved lav varme i cirka 30 minutter, indtil blandingen bliver glat og helt smeltet.
Støbning og hvile
Hæld den smeltede blanding i en karton mælk, der allerede er skåret for at fungere som form.
Dæk toppen med plastfolie, og læg derefter det hele i køleskabet natten over, så osten hærder ordentligt.
Afformning og præsentation
Efter at have ladet osten stå i køleskabet natten over, tages den forsigtigt ud af kartonen ved at skære den ud eller åbne panden.
Derefter får du en kompakt osteblok, klar til at blive skåret i skiver.
Slutresultat
Resultatet er en ost med en glat, homogen tekstur, der minder om en smeltet ost, og som let skæres i almindelige skiver.
Videoen viser den færdiglavede ost, som er ideel til dine retter eller toast.
Konklusion
Din lækre smeltede hjemmelavede ost er nu klar til at blive smagt og delt for alle.
