Ingredienser:
400 g hakket oksekød (5-15% fedt)
1/2 collard greens eller hvidkål, finhakket
1 rødløg, hakket
2 hvidløgsfed, hakket
1 rød eller gul peberfrugt, finthakket
1 dåse (200 g) majs (drænet)
1 spsk olie
oliven 1 teskefuld røget
paprika 1 teskefuld hakket
spidskommen 1/2 teskefuld sød eller stærk peber (efter smag)
Salt og peber
Limesaft (valgfrit)
Koriander eller frisk persille til pynt
Revet ost (cheddar, emmental eller Tex-Mex-blanding) — valgfri
Tilberedning:
Pandekål og oksekød “Fiesta”
