Brun kødet:
Varm olivenolien op i en stor pande.
Tilsæt hakket oksekød, smuldr det godt og brun det i 6 til 7 minutter, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt og peber og sæt til side.
Tilberedning af grøntsagerne:
Tilsæt løg, hvidløg, peberfrugt og kål i samme pande.
Sautéér i 10–12 minutter ved medium-høj varme, indtil kålen er mør, men stadig let sprød. Tilsæt et lille stænk vand, hvis det er nødvendigt.
Tilsæt krydderierne:
Drys med paprika, spidskommen og chili. Bland godt.
Rør derefter majsen og det brunede oksekød i. Sautéér i yderligere 3-5 minutter for at varme det hele op.
Afslutning:
Dryp med limejuice for et frisk touch.
Ret vurderingen.
Server varm, pyntet med koriander eller persille, og revet ost, hvis du ønsker det.
Anbefalede tilbehør:
Ris, ristede tortillas eller spejlæg
Guacamole eller hjemmelavet salsa ved siden af.
