Libanesisk tomatsalat

Mit lille orientalske marked

• Stjernerne: Mine Campari-tomater er valgt meget modne på grund af deres søde smag
• Det væsentlige: En stor rød peber, der giver saucen fylde
• Slaget: Smukke, velsmagede hvidløgsfed
• Mine krydderiskatte: Røget paprika og min sumak bragt hjem fra Libanon
• Flydende guld: Min bedste olivenolie til at sublimere det hele
• Det grønne touch: Frisk persille fra min lille have
• Grundlæggende ting: Salt og friskkværnet peber for balance

Min trin-for-trin metode

Friskhedsbasen

Jeg skærer mine tomater i fine, almindelige fløje, så de tager saucen godt.

Saucens magi

I min blender forvandler jeg min peber og hvidløg til en silkeagtig sauce. Jeg tilsætter mine krydderier, min olivenolie, alt skal blandes godt.

Den perfekte forening

Jeg hælder min sauce over tomaterne, rører forsigtigt, og tilsætter så persillen.

Tid til hvile

Tålmodighed er nøglen, jeg lader smagene blande sig i en halv time.