Introduktion
Leder du efter en varm, nærende ret fuld af smag til at varme dine aftener op? Den solide linse- og svampestuvning er det perfekte svar. En ægte koncentration af komfort, denne vegetariske ret forfører med sin generøse tekstur og aromatiske rigdom. Let at tilberede, økonomisk og afbalanceret, er det et velkomment supplement til familiekøkkener såvel som til gourmeternes tallerkener.
Hvorfor vælge en solid linse- og svampegryde?
En komplet, balanceret og kødfri
ret. Linser er en bemærkelsesværdig kilde til vegetabilsk protein, fibre, jern og essentielle mineraler. Svampene, rige på umami, giver en dyb smag og en kødfuld tekstur, som er en perfekt erstatning for kød.
Denne gryderet tilbyder:
En fremragende forsyning af vegetabilske proteiner
Rige fibre, der fremmer mæthed
Lavt glykæmisk indeks
En kødfri mulighed, men også uden at gå på kompromis med smagen
En enkel og fleksibel
opskrift Denne ret kan tilpasses efter årstiderne og dine ønsker. Den kommer med forskellige grøntsager, krydderier og typer linser (grønne, korale, blonde). Den solide linse- og svampestuvning er også perfekt til madlavning i store portioner og holder sig rigtig godt.
Ingredienser til 4 personer
Her er, hvad du skal bruge:
200 g grønne linser (ikke forkogte)
300 g knapsvampe (eller skovblanding)
1 gul løg, hakket
2 gulerødder, hakket
2 selleristilke
2 fed hvidløg, hakket
2 spsk olivenolie
1 spsk tomatpuré
1 spsk sojasovs (valgfrit, til umami)
750 ml grøntsagsfond
1 tsk tørret timian
1 laurbærblad
Peber og salt efter smag
Hakket frisk persille til afslutning
Nødvendige
redskaber En stor gryderet eller en dyb sautépande
En træske
Et skærebræt og en god kniv
En øse
Trin til tilberedning af solid linse- og svampestuvning
Fortsættes på følgende side:
1. Forbered grøntsagerne
. Skræl og skær løget.
Skær gulerødderne i små tern.
Hak bladsellerien og svampene.
Hak hvidløget.
2. Sautér grøntsagerne
i en gryderet, varm olivenolien op. Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og selleri. Sautér i 5 til 7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
