Ingredienser
Store æg: giver volumen og smidighed til brødkagen, foretrækker dem frisk
Hvidt sukker: giver en let dej, tjek at det ikke indeholder klumper
Vaniljesukker: giver en duftende note, vælg ægte vaniljesukker for mere intensitet
Solsikkeolie: holder brødkagen blød, vælg en neutral og frisk
olie Vaniljeyoghurt: fremhæver grådigheden og gør dejen mere mør, tjek dens friskhed
. Badepulver: sikrer en god hævning, tag en frisk
pose Universalmel: garanterer en let tekstur, foretrækker det godt sigtet
. Hvid eddike: forstærker letheden, vær forsigtig med at vælge mild
eddike. Helmælk: blødgør konsistensen, tag den kold for en mere luftig
sukkerbrødskage. Friske jordbær: giv en autentisk smag, vælg dem modne og duftende
Majsstivelse: binder fløden, sørg for at opløse den før du tilsætter
den Usaltet smør: giver en smeltende afslutning, foretrækker kvalitetssmør
Detaljerede trin
Forbered brødkagen:
Pisk æggene med salt, sukker og vaniljesukker, indtil de er luftige og lette. Det tager cirka otte minutter med den elektriske mixer.
Tilsæt olie, yoghurt, mælk og eddike og bland, indtil dejen er homogen.
Rør det sigtede mel og bagepulver i, og rør forsigtigt rundt for ikke at bryde letheden.
Hæld dejen i en bagepapirsformet form, og glat overfladen.
Bag i en forvarmet ovn ved 180°C, indtil en kniv kommer ud ren. Lad den køle helt af, før du håndterer den.
Forbered jordbær-mælkecremen:
Bland jordbærrene med sukkeret for at opnå en glat puré. Du skal mixe i lang tid, så du ikke efterlader spor.
Hæld puréen og mælken i en gryde og varm op ved lav varme.
Opløs majsstivelsen i den kolde mælk og tilsæt den i gryden.
Rør kontinuerligt med en spatel, indtil fløden tykner. Den endelige tekstur bør være belægning.
Tag den fra varmen, hæld den i en skål og lad den køle af til stuetemperatur.
Saml kagen:
Tag den afkølede brødkage ud af formen og læg den på et serveringsfad.
Spred jordbærmælkscremen jævnt over hele overfladen, så det sidder godt i hjørnerne.
Sæt alt i køleskabet i mindst to timer, så fløden sætter sig og ikke løber.
Forbered de karamelliserede jordbær:
Smelt smørret i en pande ved middel varme.
Tilsæt de udskårne jordbær og sukker og rør forsigtigt.
Steg dem, indtil jordbærrene bliver blanke, smelter og lyse med gaffel.
Læg de karamelliserede jordbær oven på fløden lige før servering for at bevare deres tekstur.
Hvad du skal vide
Gelatinefri opskrift ideel til vegetariske kostvaner. Ultra rig på frugt og vitaminer. Kan laves en dag i forvejen.
Han stopper for at hjælpe et par midt i ingenting: ni år senere ændrer deres møde alt
Rå hvidløg spist hver dag: hvad det virkelig gør ved din krop (og det er overraskende)
Han arver et simpelt gavekort fra sin bedstefar: det, han opdager i butikken, gør ham målløs
Den ultimative superfood-budding: Hvordan en enkelt skefuld kan forvandle dit helbred… Se opskrifterne i kommentarerne
🌿🔥 Timian: den medicinske kraft fra en lille plante, der kan forvandle dit velbefindende
