Nyd et perfekt balanceret måltid med mør karpe, cremet kartoffelmos og en frisk, forfriskende salat. Denne opskrift kombinerer velsmagende stegt karpe med rige kartoffelmos og en sprød grøntsagssalat, hvilket skaber en lækker og nærende ret. Lad os starte dette lækre kulinariske eventyr!
For karper:
1 karpe (ca. 1,5 kg)
3 forårsløg
1 teskefuld salt
1 æg
2 spiseskefulde
mel stegeolie
3 fed hvidløg
1 rød
peber 2 spiseskefulde olivenolie
1 teskefuld teriyakisauce
30 ml sojasovs
1/2 teskefuld salt
1/2 teskefuld sukker
50 ml vand
1 teskefuld kartoffelstivelse
Til kartoffelmos:
6 kartofler
2 spiseskefulde smeltet smør
100 ml varm
mælk 1 teskefuld salt
Til den friske salat:
1 agurk,
1 tomat
, 1/2 rødløg
, persille
, olivenolie
, salt og peber efter smag.
Instruktioner
: Trin 1: Forbered karpen.
Rens og skær:
Rens karpen, skær finner og hoved af.
Skær karperne i stykker og fjern benene.
Skær forårsløgene i ringe:
Skær forårsløgene fint.
Trin 2: Mariner karpen
Bland og mariner:
Bland forårsløgene med 30 ml vand.
Lad blandingen stå i 5 minutter.
Trin 3: Forbered kartoflerne
Kog kartoflerne:
Skræl og skær dem i stykker.
Læg kartoflerne i en gryde med varmt vand og 1 teskefuld salt.
Læg låg og steg i 15 minutter, indtil det er mørt.
Trin 4: Forbered karperne til stegning
Dæk karpen:
Pisk ægget i en skål.
Dæk karpestykkerne med mel.
Dyp de melede karpestykker i det piskede æg.
Steg karpen:
Varm olien op på en stegepande og steg karpestykkerne på alle sider, indtil de er gyldenbrune.
Trin 5: Lav saucen
Mere på næste side
