Ingredienser
7,5 dl hvedemel (giver struktur til brødet)
4,5 dl varmt vand (aktiverer gæren og fugter dejen)
1 teskefuld tørgær (nøglen til en let og luftig tekstur)
1 teskefuld salt (forbedrer smagen og styrker dejen)
Bland varmt vand med tørgær i en stor skål. Lad det stå i 5-10 minutter, indtil gæren begynder at skumme.
Tilsæt mel og salt. Rør rundt, indtil der dannes en dej.
Ælt dejen i 8-10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
Dæk dejen til og lad den hæve i cirka en time, indtil den fordobles i størrelse.
Form dejen til et brød og læg den i en fedtet bageform eller på en bageplade.
