Forberedelse
I en skål blandes olivenolie, hvidløg, citronsaft, paprika, oregano, chilipulver, salt og peber.
Tilsæt rejerne og vend dem godt for at dække. Marinér i 20 til 30 minutter i køleskabet.
Tred rejerne på spydene, skiftevis med ternede røde peberfrugter, gul peber og rødløg.
Steg spydene på en varm grill, stegepande eller pande i 2 til 3 minutter på hver side, indtil rejerne er lyserøde og let brunede.
Tag den af varmen og server straks med citronbåde.
Serveringsforslag: Server med hvid ris, frisk salat, grillede grøntsager eller hvidløgssmørsauce for endnu mere smag.
Tip: Overkog ikke rejerne, da de kan blive gummiagtige. Tag dem af varmen, så snart de er lyserøde og faste.
