Brød i et glas uden at ælte med kerner
Ingredienser, du får brug for
Her er alt, hvad du behøver for at lave dette nemme glasbrød:
- 2 kopper hvemel til alle formål
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld instant gær
- 3/4 kop varmt vand
- 1 spiseskefuld blandede frø (hørfrø, solsikke, sesam eller græskarkerner)
- 1 teskefuld honning eller olivenolie (valgfrit, men jeg anbefaler det)
- Ekstra frø til pynt
Et lille råd: Jeg plejer at så de frø, jeg har ved hånden. Der er ingen grund til at tænke for meget.
Sådan bager du brød i et glas uden at ælte med frø
Tips til et vellykket brød uden æltning
Jeg har lavet denne opskrift mange gange, og her er nogle af de erfaringer, jeg har lært (nogle gange på den hårde måde):
Brug lunkent vand, ikke varmt vand. Vand
, der er for varmt, dræber gær. Tænk badevand, ikke lava.
Skynd dig ikke med elevatoren.
Den lange hviletid giver brødet smag og konsistens. Genveje giver ikke det samme resultat.
En klistret dej er godt.
Hvis det er for vådt, er det endda perfekt. Det giver det et luftigt interiør.
Tilføj flere frø, hvis du vil
… Kan man nogensinde have for mange frø? Det tror jeg ikke.
