Hjemmelavet brioche er en uundværlig opskrift i fransk wienerbrød, ideel til en gourmetmorgenmad eller snack. Med sin trådagtige krumme og let søde smag forfører den både unge og gamle. Denne enkle opskrift uden tilsætningsstoffer laver en blød brioche, der smager køkkenet lækkert under tilberedningen.
Hvorfor vælge denne brioche-opskrift?
Smag: en rig og duftende brioche med smeltende smør og en luftig krumme.
Enkelhed: dejen er nem at lave med eller uden foodprocessor.
Alsidighed: perfekt naturell med sukker, marmelade eller chokolade.
Tradition: en opskrift, der minder om bageriboller.
Ingredienser til 1 stor brioche
500 g mel
80 g sukker
1 teskefuld salt
3 æg
200 g mælk
120 g smør (ved stuetemperatur)
8 g tørgær (eller 15 g frisk gær)
1 æggeblomme + 1 spiseskefuld mælk (til æggevask)
Granuleret sukker (valgfrit, til dekoration)
Forberedelsesskridt
1. Forbered dejen
