Efter dette saltbad skylles bananerne i et bassin med rent vand og tilsættes en lille mængde natron. Natron hjælper med at fjerne pesticider fra bananskrællen, som ofte kun er modstandsdygtige over for vand. Dyp bananerne, inklusive stilkene, i denne nye opløsning igen i fem minutter.
Dup bananerne grundigt tørre med køkkenrulle for at fjerne fugt.
Dæk derefter stilkene på bananerne med plastfolie. Dette skaber en barriere, der forhindrer ethylengasser produceret af bananer i at få dem til at modne hurtigere.
Endelig, for at minimere risikoen for råd på grund af knusning, anbefales det at hænge bananerne, hvis det er muligt, eller hvis det ikke lykkes, placere dem med den buede del opad og den konvekse del nedad.
Hvorfor undgå at lægge bananer i køleskabet
