Cremet, drømmende og fyldt med ægte mangosmag—ingen kærne, ingen ballade, ingen fortrydelser.
Denne opskrift har taget internettet med storm af god grund. Med kun 3–4 ingredienser og en blender eller håndmixer får du ultra-glat mangois, der smager, som om den kommer fra en gourmet dessertbutik. Det bedste af det hele? Den er naturligt sød fra modne mangoer og så nem, at alle kan lave den.
Ingredienser (Giver ca. 1 liter)
2 store modne mangoer (eller 2 kopper mangopuré)
1 dåse (14 oz) sødet kondenseret mælk
2 kopper flødeskum (kold)
1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit, men anbefales)
Et nip salt (for at balancere sødmen)
Tip: Brug Ataulfo- eller Alphonso-mangoer, hvis de er tilgængelige – de er ekstra søde og smagfulde!
Instruktioner
Trin 1: Forbered mangoskrællen
og skær mangoerne i tern.
Blend indtil den er helt glat. Du bør have omkring 11/2 til 2 kopper mangopuré.
Sæt til side. (Du kan si puréen for en ultraglat tekstur, men det er valgfrit.)
Trin 2: Pisk fløden
I en kold skål, pisk den kolde fløde med en mixer, indtil den danner bløde toppe.
Ikke overpisk—du vil have det luftigt og glat, ikke stivt.
Trin 3: Vend smagen i.
I en separat skål blander du mangopuré, sødet kondenseret mælk, vanilje og et nip salt.
Vend forsigtigt mangoblandingen ind i flødeskummet med en spatel. Fold bare indtil det er kombineret—hold luften inde!
Vil du have tekstur? Vend mangostykker, ristet kokosnød eller knuste pistacienødder i på dette tidspunkt.
Trin 4: Frys
