Frisk jordbærcremekage — Ultrafugtig og uimodståelig!
Opdag denne friske jordbærcremekage, en let, elegant og utroligt overdådig dessert, der sætter sæsonens jordbær i centrum 😍
Kagen består af en ultrablød svampekage, en cremet mascarponecreme og friske jordbær, der er generøst tilsat, og denne kage tilbyder en perfekt balance mellem sødme, friskhed og luksus.
👉 Resultat: lys + cremet + frugtig + perfekt til forår og sommer 🍓✨
Ideel til fødselsdag, familiemåltid, snack eller særlig lejlighed, denne dessert er nem at tilberede og gør altid indtryk.
❤️ Hvorfor er denne opskrift uimodståelig?
- En let og utroligt luftig svampekage ☁️
- En blød og luftig mascarponecreme 🥣
- Generøse, friske og duftende jordbær 🍓
- En elegant og meget nem dessert at lave 👨🍳
📊 Hurtig information
| Portioner | Forberedelse | Køling | Madlavning |
|---|---|---|---|
| 6 til 8 personer | 30 min | 2 timer | 20 til 25 min |
🛒 Ingredienser
🎂 Til svampekagen
- 🥚 Æg (ved stuetemperatur) — 4
- 🍚 Sukker — 120 g
- 🌾 Mel — 120 g
- 🥄 Bagepulver — 1 pakke
- 🌼 Vaniljesukker — 1 pakke
- 🧂 Salt — 1 nip
🥣 For fløden
- 🧀 Kold mascarpone — 250 g
- 🥛 Kold creme flydende creme — 20 cl
- 🍚 Flormelis — 60 g
- 🌼 Vaniljesukker — 1 pakke
🍓 Til fyldet
- 🍓 Friske jordbær — 500 til 600 g
- 🍚 Sukker — 1 til 2 spsk (afhængigt af surhedsgrad)
👨🍳 Forberedelse
1. Forbered brødkagen 🎂
- Forvarm ovnen til 180°C ved statisk varme.
- Pisk æggene med sukker og vaniljesukker i 8 til 10 minutter.
- Skaff dig en meget klar, skummende og fyldig tilberedning.
- Sigt melet med bagepulver og salt.
- Fold forsigtigt ind med en spatel.
- Hæld i en firkantet eller rektangulær pande på cirka 20 × 20 cm.
- Bag i 20 til 25 minutter.
- Lad den køle helt af.
👉 Tip: vend altid melet forsigtigt ind for at bevare hele volumen af de piskede æg.
2. Préparer la crème 🥣
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé.
- Ajouter la crème liquide très froide.
- Continuer à fouetter jusqu’à obtenir une crème ferme, lisse et onctueuse.
👉 Conseil : ne fouettez pas trop longtemps afin d’éviter que la crème ne tranche.
3. Préparer les fraises 🍓
- Laver rapidement les fraises.
- Les sécher soigneusement.
- Retirer les pédoncules.
- Les couper en morceaux.
- Ajouter un peu de sucre si elles sont légèrement acidulées.
👉 Astuce : des fraises bien sèches évitent que le gâteau ne rende de l’eau après quelques heures au réfrigérateur.
4. Monter le gâteau ✨
- Déposer la génoise complètement refroidie sur un plat.
- Étaler uniformément toute la crème.
- Répartir généreusement les morceaux de fraises.
- Placer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Découper puis servir bien frais.
