Nogle gange kræver det kun et blik på markedsboden for at mærke et lille stik i hjertet. Nogle sæsonbetonede grøntsager, selvom de er upåklagelige, ser ud til at vente på at spise dem. Og hvis løsningen begyndte… I dit køkken? I dag fortjener en diskret, men opfindsom grøntsag vores fulde opmærksomhed. Uelsket og ofte dårligt tilberedt, skjuler det alligevel et bluffpotentiale. De gode nyheder? Den er økonomisk, let at finde på fransk og kan forvandle sig til ultra-eftertragtede retter, fra de simpleste til de mest stilfulde, uden hovedpine.
Hel ovnbagt blomkål: den nemme stjerne inden for improviserede måltider
Vil du ikke bruge timer på at skære? Lad det være helt. Denne opskrift har altid en lille effekt, uden stress og uden unødvendige retter.
Ingredienser:
- 1 hel blomkål
- Olivenolie
- Salt, peber
- Søde krydderier efter eget valg (paprika, spidskommen, mild karry…)
Sådan gør du det:
Start med at dampe hele blomkålen i 10 til 15 minutter, bare for at blødgøre den. Dræn det grundigt. Læg den i et fad, pensl rigeligt med olivenolie, salt og peber og drys krydderier i. Bag ved 200°C i 30 til 40 minutter, indtil den er gyldenbrun udenpå og smelter i midten. Server det helt ved bordet, skåret i sidste øjeblik for “wow”-effekten.
