Min far viste mig, hvordan man laver disse små foliepakker, da pengene var knappe, og vi havde brug for aftensmad til at strække os ud uden at føle os nærige. Han kaldte dem vagabondmiddage, og de var vores måde at forvandle et pund hakket oksekød og et par grøntsager til individuelle festmåltider. Denne slowcooker-version er i samme stil: bare fire enkle ingredienser, proppet i deres egne små bakker og kogt ved svag varme, indtil kartoflerne er bløde, gulerødderne er møre, og kødet er perfekt saftigt. Det er den slags praktisk, nem Midtvestlig madlavning, der fylder huset med lækre aromaer og bordet med hygge.
Slowcooker med fire ingredienser til vagabonder
Ingredienser
450 g magert hakket oksekød
4 mellemstore russet kartofler, skrællede og tyndt skåret
3 store gulerødder, skrællede og tyndt skåret
1 (30 g) pakke tør løgsuppeblanding
Instruktioner
Fortsæt med at læse…
Instruktioner
Forberedelse af folie: Riv fire store ark kraftig aluminiumsfolie, hver ca. 30×48 cm. Tryk forsigtigt hvert ark ned i en lav, individuel folieform med hævede sider for at holde på saften. Sæt formene til side.
Forberedelse af grøntsager: Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver, ca. 0,6 til 0,6 cm tykke. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Hold skiverne nogenlunde lige, så alt bliver jævnt tilberedt og mørt.
Læg grøntsagerne lagvis: Fordel de skivede kartofler jævnt på de fire folieforme, og spred dem ud i et enkelt lag eller let overlappende. Læg et jævnt lag skivede gulerødder oven på kartoflerne i hver form. Disse grøntsager vil ligge under kødet og suge al den velsmagende saft op, mens de tilberedes.
