Krydr det hakkede oksekød: Kom det hakkede oksekød i en skål, og drys den tørre løgsuppeblanding jævnt over det. Bland forsigtigt med hænderne, indtil krydderierne er indarbejdet i kødet, men bland ikke for meget, da bøfferne kan blive seje.
Form bøfferne: Del det krydrede hakkede oksekød i fire lige store portioner. Form hver portion til en tyk, flad bøf på størrelse med din håndflade, og placer derefter en bøf oven på grøntsagerne i hver folieform. Tryk let ned, så bøffen hviler fast på kartoflerne og gulerødderne, men stadig holder sin form.
Bakker: Løft siderne af hver folieform let for at sikre, at der ikke er revner eller huller langs bunden eller hjørnerne. Du skal bruge en lav form, ikke en tæt pakket pakke, så dampen kan stige op, men saften for det meste forbliver omkring hver portion.
Fyld slowcookeren: Placer foliebakkerne side om side i bunden af en stor slowcooker, og arranger dem i et enkelt lag så godt du kan. Det er okay, hvis bakkerne rører eller overlapper hinanden lidt, så længe de ligger for det meste fladt, så saften ikke lækker ud.
Tilberedning: Dæk slowcookeren med låg, og tilbered vagabondmiddagene på LAV i 6 til 7 timer eller på HØJ i 3 1/2 til 4 timer. De er færdige, når kartoflerne og gulerødderne er meget møre, og farsbrødet er gennemstegt og ikke længere lyserødt i midten.
Fjern bakkerne: Løft forsigtigt de varme foliebakker ud af slowcookeren med en tang eller en bred spatel, og støt bunden, så den fyldige, brune saft ikke spildes. Placer hver bakke på en tallerken. Server vagabonderne direkte i deres foliebakker, så alle får deres eget individuelle festmåltid af oksekød, bløde, gennemsigtige kartofler, søde gulerødder og velsmagende saft.
Servering: Lad bakkerne køle af i et minut eller to, før de sættes i, da dampen kan være ret varm. Fordel noget af stegesaften over bøfferne og grøntsagerne lige før servering for ekstra smag.
