Fantastisk opskrift! Jeg valgte hvedemel, sandsynligvis imiterende bedstemor Van Dorens, fordi jeg er ret sikker på, at “brødmel” ikke fandtes dengang. Et lille tip: Hvis du fordobler gæren, halveres hævetiden, hvilket virkelig sparer tid.
Dette brød er utroligt lækkert og overraskende nemt at bage med en røremaskine. Jeg kan godt lide at lægge de rå brød i engangsbrødforme og fryse dem ned, inden de hæver. På den måde kan jeg nyde friskbagt brød derhjemme når som helst. Bare lad den frosne dej stå på køkkenbordet om morgenen for at hæve i løbet af dagen, og bag den derefter natten over. Dette brød er fantastisk til alle slags retter, men vær advaret, det forsvinder hurtigt!
Wow, denne opskrift er virkelig fantastisk! Jeg er en stor fan af at bage brød, og jeg bliver altid skuffet, når det bliver for tæt. Men dette brød var vidunderligt let med en blød, luftig skorpe! Jeg endte med at bruge fire pakker Rapid Rise-gær, fordi det var alt, hvad jeg havde ved hånden. Almindeligt hvedemel fungerede også godt. Jeg lod dejen hæve i en time mellem hvert trin, og kanelsnurrene i yderligere 35 minutter, mens brødet bagte. Resultatet? To perfekte brød og en generøs portion på 18 kanelsnurrer med flødeostglasur. Lækkert! Vi fortærede hele brødet med landlig suppe til aftensmad og en kanelsnurre til dessert. Jeg er mæt! Brødet har en lækker, syrlig smag og en vidunderlig tekstur. Tøv ikke, du SKAL PRØVE DET!
INGREDIENSER:
