De er så lækre, at jeg laver dem to gange om ugen, og alle beder om mere! Zucchini-kotelet
Ingredienser:
1 stor squash, revet
Salt, for at fjerne fugten
2 kartofler, revet
1 peberfrugt, finhakket
En buket forårsløg, hakket 2 æg Hakket
hvidløg (efter smag)
Sort peber, efter smag
3-4 spiseskefulde mel
2-3 spiseskefulde brødkrummer
Vegetabilsk olie, til stegning
Til saucen:
1 agurk, revet
Hvidløg, hakket (efter smag)
Saften fra en kvart citron
1 spiseskefuld olivenolie
100 gram (ca. 1/2 kop) yoghurt
Et nip tørrede urter (dild, mynte eller persille)
Salt efter smag
Instruktioner:
Læs mere på næste side
