Sådan laver du ristet tomatpesto
Trin 1: Vask og tør cherrytomaterne, og skær dem derefter i halve eller kvarte.
Trin 2: Læg cherrytomaterne med skindsiden nedad på en bageplade, og krydr med en knivspids salt, sukker og oregano. Bag i en forvarmet ovn ved 240°C i ca. 30 minutter.
Trin 3: Når tomaterne er skrumpet, tages de ud af ovnen og lægges i en foodprocessor, når de er afkølet.
Trin 4: Tilsæt revet ost og hvidløgsfedet.
Trin 5: Tilsæt også nødder og olie.
Trin 6: Blend, indtil det er glat, tilsæt derefter basilikumbladene og blend kort.
Trin 7: Hvis pestoen er for tyk, tilsæt mere olivenolie og øg mængden af salt. Din pesto er klar til brug.
Tip:
Du kan vælge din yndlingssort af cherrytomater: cherrytomater, daddeltomater eller piccadillytomater; prøv også gule tomater for en unik og lækker pesto.
Tilsæt om nødvendigt kun salt til sidst, og juster mængden efter din smag.
Du kan erstatte valnødderne med mandler, pinjekerner eller cashewnødder; du kan bruge rucola i stedet for basilikum og pecorino i stedet for parmesan. For en mere rustik sauce kan du blande ingredienserne i meget små mængder.
På trods af det, du har brug for, skal du bruge mandler, pinjekerner eller cashewnødder til sidst, så DEL dem og vend dem til Facebook.
