NEMME SØDE KARTOFFELCHIPS AT LAVE

Forberedelse

1. Forbered blandingen.
Bland æg, sukker, et nip salt og vaniljeekstrakt i en skål. Pisk i hånden, indtil blandingen er let luftig.

2. Tilsæt smørret.
Tilsæt det smeltede smør, men ikke varmt. Bland godt, indtil det er glat.

3. Rør melet i.
Tilsæt det sigtede mel lidt ad gangen og rør rundt, indtil der ikke er nogen klumper.

4. Tilsæt mælken.
Hæld det i gradvist mens du rører. Dejen skal være glat, flydende og flydende, ligesom pandekagedej.

5. Tilberedning af cannoli
: Varm en non-stick pande op ved middel-lav varme. Læg en lille mængde af blandingen i panden og spred det meget tyndt med en ske.

6. Brun.
Steg, indtil bladet er flot brunet og sprødt på begge sider. Den bør ikke være for tyk, da det vil være svært at rulle bagefter.

7. Danne rørene.
Så snart du fjerner det varme blad, ruller du det hurtigt sammen med skaftet på en ske eller pind. Gør dette, mens den stadig er varm, da den hærder, når den køler af.

8. Lad det køle af.
Læg cannolierne på en tallerken eller en trådrist og lad dem køle helt af. De bliver dejligt sprøde, efterhånden som de køler af.

9. Topping
Når det er kølet af, fyld cannolituberne med vaniljecreme med en sprøjtepose. Fyld dem på begge sider, så de er fulde.

Resultatet
: sød, fin, gylden og sprød cannoli med en duft af vanilje og smør. De er perfekte toppet med creme, dulce de leche, Chantilly-fløde eller chokolade.