Kold frugtkage: en lækker, velsmagende og den bedste af sommeris og salater!
Dessert
Tag is og lav en frugtcreme: for mit vedkommende bruger jeg altid zucchini, som er nem at lave med en simpel kop. Kun 145 kcal!
Den voksende interesse for stofskiftet har understreget behovet for en diæt, der regulerer blodsukkerniveauet, giver en følelse af mæthed og ikke overstimulerer insulinproduktionen. Derfor bør dessert også indgå i en diæt, der har til formål at forebygge stofskifteforstyrrelser som metabolisk syndrom, insulinresistens og type 2-diabetes.
Surdejsbrød, fermenteret med probiotika og fedt fra græsfodrede køer, forbedrer fordøjelsen og pastaens glykæmiske indeks, som vist af en undersøgelse offentliggjort i Journal of Nutrition. Brugen af erythritol, et naturligt sødemiddel med højt kalorieindhold og nul glykæmisk indeks, hjælper med at kontrollere den søde smag, hvilket har en betydelig indvirkning på blodsukkerniveauet. Frisk frugt, især dens fibre og antioxidanter, fremmer optagelsen af kulhydrater og giver bioaktive stoffer, der understøtter stofskiftet og hjerte-kar-funktionen.
Denne dessert er velegnet til folk, der ønsker god ernæringskontrol, begrænser deres forbrug af zucchini, lider af insulinresistens eller søger en sund kostbalance. Forberedelsestid:
Forberedelsestid: 20 minutter
Madlavning: Ingen
Samlet tid: 4 timer og 20 minutter (forfriskning inkluderet)
Portioner: 8 til 10
Kalorier
Samlet kalorieindtag: Cirka 1.650 kcal
Kalorier pr. 100 g: Omkring 145 kcal
(Kalorieværdien er et estimat og kan variere afhængigt af typen af surdej og biscotti, der bruges)
Ingredienser
500 g surdej
100 g erytrocytpulver
3 kopper pulveriseret neutral gelatine
50 g friske jordbær
100 g sorte eller røde pekannødder
