Læger viser, at det at spise tomater giver disse fordele i kroppen
Sådan får du mest muligt ud af tomaternes fordele
Som nævnt tidligere optages lycopen meget bedre af kroppen, når tomaten koges med olivenolie. Denne ultrasimple opskrift sætter dette princip i praksis for at få mest muligt ud af hver bid.
Opskriften på varme tomater i olivenolie
Hvad du har brug for:
- 400g modne tomater
- 15 ml økologisk ekstra jomfru olivenolie
- 1 fed hvidløg
- Salt, peber
- Frisk basilikum (hvis du har det)
Sådan gør du det:
- Vask og skær dine tomater i kvarte.
- Gnid bunden af en pande med det skrællede hvidløg.
- Hæld olivenolien i og varm op ved lav varme.
- Tilsæt tomaterne, lad dem køle af i 5 minutter, mens du rører forsigtigt.
- Krydr med salt og peber og tag den af varmen. Server med hakket basilikum, hvis du har lyst.
Hvorfor det virker:
Den milde varme frigiver lycopen fra tomatcellerne, og olivenolien gør det muligt for kroppen at optage det op til fire gange bedre. Du nyder det, og din krop får alle fordelene.
At huske
👉 Lycopen, det røde pigment i tomater, er en kraftig antioxidant, der beskytter celler og støtter hjertesundheden, men den optages meget bedre, når tomaten koges med olivenolie.
👉 Tomater leverer C-vitamin til naturlige forsvar, A-vitamin til hud og øjne samt kalium og magnesium, alt sammen til en vanvittig pris året rundt.
👉 Lavt på kalorier, men rige på smag og fordele, kan tomater findes overalt i kosten uden at tynge måltider, uanset om de er rå i salater eller tilberedt i hjemmelavede saucer.
