Når du spiser æblet bagefter, absorberer din krop noget af jernet. Det er en meget lille mængde sammenlignet med moderne kosttilskud, men for folk fra fortiden var det bedre end ingenting.
Hvor meget jern giver det?
Ikke for meget. Estimater tyder på, at jernindholdet kan stige en smule, men det vil aldrig nå niveauet af en jerntablet, selv ikke ved lave doser. Til sammenligning:
Æble med negle: Måske et par milligram jern (meget varierende).
Jernrige fødevarer: 100 g okselever indeholder cirka 6 mg jern.
Jerntilskud: En tablet indeholder normalt 18 til 30 mg jern.
Så selvom det virker kemisk, er det ikke en effektiv behandling for alvorlig anæmi i dag.
Er det sikkert at gøre det i dag?
Her kommer bekymringerne ind i billedet:
Potentielle fordele:
Giver en lille mængde jern.
Naturligt og billigt.
Risici:
Forurening: Moderne søm er sjældent lavet af rent jern. De er som regel belagt med zink, galvaniserende, rustfrit stål eller andre metaller, der kan være giftige.
Rust: Hvis neglene er rustne, kan bakterier og skadelige stoffer dannes.
Ukendt dosis:
