Forårsløg og forårsløg: denne elskede grøntsag, som du kan spise uden at vaske den ordentligt
At lave mad eller spise råt: hvordan vælger man?
Hvis du er i tvivl om friskheden af dine forårsløg, så tilbered dem! Varme ødelægger effektivt de fleste bakterier og uønskede stoffer. I en pande, bouillon eller quiche er de lige så lækre — og du tilføjer et ekstra lag beskyttelse.
Vær også opmærksom på krydskontaminering i dit køkken. Et skærebræt, der bruges til råt kød og derefter til dine grøntsager uden mellemliggende rengøring, kan overføre bakterier selv til perfekt vasket mad. Hav separate redskaber, det er en refleks, der gælder for hele dit køkken.
En grøntsag at have på tallerkenen, ikke til at blive forbudt
Forårsløget er stadig en god sundhedspartner. Den leverer vitamin C, vitamin K, fibre og planteforbindelser, som er gavnlige for kroppen. Der er ingen grund til at fjerne det fra dine menuer under påskud af en overdrevet advarsel.
Opbevar den i køleskabet, så snart du køber den, og smid den væk uden tøven, hvis den bliver slimet eller lugter ubehageligt.
At spise godt handler også om at forberede sig godt — og det kan du lære på to minutter.
