Dåsesardiner er den praktiske mad par excellence. Billig, nem at opbevare, ret sund… Vi putter dem i vores kurv uden at stille os selv spørgsmål. Dog kan nogle meget almindelige vaner omkring deres forbrug reducere deres fordele eller endda belaste kroppen på lang sigt. Før du åbner din næste kasse, er her hvad du virkelig skal vide.
Ikke alle dåser sardiner er skabt lige
Vi har en tendens til at tro, at “dåsesardiner” automatisk rimer på “godt for dit helbred”. Men virkeligheden er lidt mere nuanceret. Kvaliteten varierer enormt mellem mærker. Nogle bruger frisk fisk, der hurtigt forarbejdes efter fiskeri, andre meget mindre. Når den åbnes, er der nogle få tegn tydelige: en metallisk lugt, kød der er ved at gå i opløsning, eller en mistænkelig væske. Disse detaljer afslører ringere kvalitet og dermed lavere næringsværdi. Det er bedre at tage sig tid til at læse etiketterne.
