Instruktioner
1. Forbered fyldet
Skræl æblerne eller lad dem have skrællen på (på billedet vises de med skrællen på). Riv alle æblerne fint.
Tilsætt: sukker, kanel, vanilje, citronsaft og smeltet smør.
Bland godt og pres for at udtrække overskydende saft, så dejen ikke bliver slatt. Hvis nødvendigt, tilsæt nødder eller brødkrummer.
2. Saml rullerne
Rul butterdejen ud på arbejdsfladen. Spred æbleblandingen jævnt over hele overfladen (som vist på billedet).
Rul fast til den ene side for at danne en lang rulle. Skær i lige store dele (ca. 6 til 8 ruller).
3. Bage
Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl dem med piskede æg for at få dem til at skinne.
Bag ved 190°C / 375°F i 20 til 25 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og sprød.
4. Sidste ankomst
Lad det køle af. Drys med florflor. Tilsæt mynteblade, hvis du ønsker det.
Tips til bedre resultater
Brug faste æbler (Gala, Honeycrisp, Fuji).
At tilsætte lidt smør på indersiden af fyldet hjælper med at holde det fugtigt.
Hvis æblerne frigiver meget saft, så dræn dem godt.
Server varm med vaniljeis eller karamelsauce.
