Varm en spiseskefuld kokosolie op på en pande. Tilsæt to fed hakket hvidløg og en teskefuld revet gurkemeje. Tilsæt en generøs håndfuld vaskede bladgrøntsager og sautér i kun tre minutter, indtil bladene skinner. Server som tilbehør. Ret med fisk eller bælgfrugter. Blid varme påvirker ikke dens egenskaber, og gurkemeje forstærker dens antiinflammatoriske effekt.
Indikationer til brug: Høst portlak i områder uden pesticider og forurenende stoffer væk fra veje. Vask det grundigt med vand og et par dråber eddike. Den smager bedst frisk; Hvis den opbevares i længere tid, mister den sin aroma. Smagen er let syrlig og salt, hvilket gør den alsidig i køkkenet.
Personer med tendens til nyresten bør kun indtage portulaken med måde på grund af dens oxalsyreindhold. Gravide og ammende kvinder samt dem, der tager vanddrivende midler eller antikoagulantia, bør konsultere en læge før regelmæssig indtagelse.
Drivhuset lærer os, at værdifulde ting ikke altid er sjældne eller synlige. Den vokser uden at bede om det, trodser tørken og giver os stille en af de mest dyrebare gaver til hjerte og sind. Du skal kun bøje dig lidt ned for at opdage det.
“Denne plante kan beskytte din hjerne og dit hjerte, og den er…” Det er bogstaveligt talt en af de tre mest almindelige planter i verden. Mange tror, det er ukrudt, men de aner det ikke. Jeg vil fortælle dig opskriften på et simpelt OK.”
