– 1/2 kop vegetabilsk olie (f.eks. raps eller solsikke)
– 3/4 kop sukker
– 2 æg
– 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
– 2 kopper hvedemel
– 1 tsk bagepulver
– En knivspids salt
### **Instruktioner:**
1. Bland olie, sukker, æg og vanilje i en stor skål. Bland, indtil det er glat.
Se mere på næste side. Annonce.
2. Sigt mel, bagepulver og salt i en separat skål.
3. Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til den våde blanding, og bland med en træske eller spatel.
4. Når dejen er glat, lad den hæve i 10-15 minutter, så den kan blive lidt fastere – det gør det nemmere at forme småkagerne.
5. Tag dele af dejen ud og form kugler på størrelse med valnødder. Placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og tryk dem let flad med hånden.
6. Bag ved 180 °C (øverst og nederst) i cirka 10-12 minutter, indtil kanterne begynder at blive let brune.
7. Lad dem køle af – småkagerne vil stivne, mens de køler af, og blive helt sprøde.
—
### **Tips til servering og opbevaring:**
– Server med varm kakao, mælk eller en kop af din yndlingste.
– Opbevares i en lufttæt beholder – de holder sig friske i op til 5 dage.
– De er også gode gaver – pakket ind i et glas med et dekorativt bånd, er de en lækker og æstetisk tiltalende gave.
—
### **Variationer:**
– **Med chokolade:** Tilsæt hakket mørk eller mælkechokolade til blandingen inden bagning.
– **Med nødder:** Hakkede valnødder, hasselnødder eller mandler giver småkagerne et ekstra knas.
– **Med krydderier:** Tilsæt 1/2 tsk kanel eller kardemomme for en krydret smag. – **Vegansk version:** Erstat æggene med “hørfrøæg” (1 spiseskefuld hørfrø + 3 spiseskefulde vand pr. æg).### **Ofte stillede spørgsmål:**
Se mere på næste side Annonce
