Tilberedning “medium” (55°C til 60°C) anses for optimalt, da det giver en perfekt balance mellem mørt, saftigt kød og et lyserødt, varmt hjerte. For udvalgte udskæringer forbedrer en sjælden tilberedning (52°C til 55°C) smag og tekstur. Brugen af et termometer anbefales for at sikre perfekt tilberedning.
Miguel Vergara Gruppen
+4
Her er detaljerne om tilberedningspunkterne:
Blå / Meget lidt produceret (Blå/Sjælden –
): Forseglet yderside, rød og kold/varm midte.
Let tilberedt (sjældent –
): Varm rød midte, meget øm.
Medium / Medium (Medium –
