Itlog na Maalat (saltede æg) er en traditionel filippinsk delikatesse, der laves ved at salte æg i en saltopløsning. Kendt for sin salte smag og rige, livlige gule farve, kombineres den ofte med friske tomater eller bruges i forskellige filippinske retter som bibingka eller arroz caldo. At lave saltede æg derhjemme er nemt og givende, så du kan nyde en friskere, mere tilpasselig version sammenlignet med købte muligheder
Ingredienser
- 1 dusin andeæg (eller hønseæg, hvis ønsket)
- 5 kopper vand
- 1 kop salt
- Valgfrit: Mørkt klæde til at dække gryden