1 liter mælk, 1 yoghurt og en halv citron er nok til at lave den bedste hjemmelavede ost

1. Hæld mælken i en gryde og bring den i kog.
2. Kog i 15 minutter, og tilsæt derefter citronsaft og yoghurt.
3. Rør rundt i blandingen langsomt i et par sekunder, sluk derefter for gassen og lad den stå i mindst 3 timer.
4. Efter denne tid lægges bomuldshåndklædet i et dørslag, som lægges over formen.
5. Hæld blandingen gennem sigten for at adskille osten fra vallen.
6. Sæt blandingen tilbage i køleskabet og lad den hvile i 30 minutter.
7. Efter denne tid tilsættes lidt salt og placeres i køleskabet i yderligere 8 timer.
8. På dette tidspunkt er det muligt at spise denne lækre hjemmelavede ost.

Som du sikkert har forstået, er det nemmere at lave ost derhjemme, end du måske tror. Det vigtigste er at købe friske, højkvalitetsingredienser og følge proceduren nøjagtigt. Og så… Hvad kan jeg sige? En helt anden historie er at lave en forret eller ostesandwich med dine egne hænder. Tilberedningen er velkendt, og af den grund bliver smagen kun bedre.