Ledsmerter, der holder dig vågen om natten, hævelse i knæ eller ankler, brændende smerte ved bevægelse og langvarig stivhed om morgenen kan alvorligt komplicere hverdagen. I sådanne perioder har mange mennesker en tendens til at få støtte fra naturlige fødevarer. Portulakk, som i det tyrkiske køkken laves til salater, yoghurt, supper og olivenolieretter, er en af de grøntsager, der ofte bruges til dette formål.Anatomi
arrow_forward_iosLæs mere
Pause
Drevet af
GliaStudios
Portulak er en næringsrig grøn plante; Det er dog ikke et lægemiddel, der eliminerer ledbetændelse eller behandler gigt alene. Den rigtige tilgang er at gøre portulaks til en del af en balanceret kost bestående af grøntsager, bælgfrugter, olivenolie, fisk, fuldkorn og kontrollerede portioner.
Opdag mere
Drik
Drik
Drik
Ledsmerter og hævelse kan have mange forskellige årsager, såsom slidgigt, leddegigt, urinsyregigt, skade eller infektion. Af denne grund bør årsagen til smerter, der øges, vender tilbage eller nedsætter mobiliteten, især om natten, vurderes af en læge.Ernæring
Hvorfor er portulak en værdifuld fødevare?
Portlak, videnskabeligt kendt som Portulaca oleracea, er en kødfuld bladgrøntsag med højt vandindhold og en let sur smag. En af de egenskaber, der adskiller portulak fra mange andre grønne planter, er, at den indeholder alfa-linolensyre, dvs. ALA, som er en vegetabilsk omega-3 fedtsyre. Forskning viser også, at purslan indeholder vitamin C, beta-caroten, alfa-tocopherol, glutathion og forskellige phenolforbindelser.
Promoveret indhold
Hvad du aldrig har set før i Bridgerton: Uforglemmelige syn
Fotografi for buttede kvinder: hemmeligheder til at vise din skønhed
Portulak indeholder også mineraler som kalium, magnesium og calcium. Disse næringsstoffer bidrager til vedligeholdelse af muskler, nervesystem og kropsfunktioner. Men bare fordi en fødevare indeholder disse elementer, betyder det ikke, at den alene vil kurere eksisterende ledsygdomme. Værdien af portulak kommer af at tilføje variation til en sund kost.
Opdag mere
Biologiske videnskaber
Ledsmerter
Videnskab
I laboratorie- og eksperimentel forskning er det blevet vist, at nogle komponenter i portulak kan påvirke antioxidant- og inflammationsrelaterede mekanismer. En betydelig del af disse studier blev dog udført på celle-, dyre- eller planteekstrakter. Stærke og direkte kliniske studier, der viser, i hvor høj grad en portion portulan indtaget i dagligdagen vil reducere ledsmerter, er stadig begrænsede.
Er portulak virkelig godt mod ledsmerter?
Det mest præcise udtryk for portulaks er “det kan være en del af en balanceret kost, der understøtter ledsundheden”. Udsagn som “lindrer smerte helt sikkert”, “eliminerer hævelse” eller “behandler gigt” er ikke videnskabeligt korrekte.
Forskning i omega-3 fedtsyrer rapporterer begrænsede, men positive effekter på smerte, ømhed og ledhævelse, især hos patienter med leddegigt. Dog handler det meste af denne forskning om generelle kostvaner rige på EPA og DHA eller omega-3, som findes i fisk. Den primære type omega-3 i portulaken er ALA, og kroppen omdanner kun en begrænset del af det til EPA og DHA. Derfor er portulak ikke et direkte alternativ til fisk eller behandlinger, som lægen anser for passende.Anatomi
Promoveret indhold
Hvad du aldrig har set før i Bridgerton: Uforglemmelige syn
Fotografi for buttede kvinder: hemmeligheder til at vise din skønhed
Den største fordel ved portlak; Det tilbyder en mere naturlig og vegetabilsk mulighed i stedet for forarbejdede fødevarer, overskydende salt, sukkerholdige drikke og måltider rige på mættet fedt. Den middelhavsinspirerede kost, som er baseret på grøntsager, frugt, bælgfrugter, fuldkorn, fisk, nødder og olivenolie, er en af de sunde kostmodeller, der anbefales til ledsygdomme. Denne opbygning kan også hjælpe med vægtkontrol og understøtte trykreduktion, især på bærende led som knæ og hofter.Ernæring
Opdag mere
Hvidløg
Uddannelsesressourcer
Alkoholiske drikke
Hvorfor kan ledsmerter og hævelse stige om natten?
Ledproblemer kan påvirkes af bevægelser i løbet af dagen, belastningen på leddet, muskelsvaghed eller at blive i samme position i lang tid. Ved nogle former for inflammatorisk gigt kan smerte og stivhed være mere udtalt i hvile. Gigtanfald kan også ofte starte pludseligt, hvilket fører til intens smerte, varme og hævelse, især i storetåen, anklen eller knæet.
Hvis der pludselig opstår stærke smerter, betydelig hævelse, rødme eller varme i et enkelt led, er det ikke rigtigt at forsøge at lindre det med kun ernæring. Hvis disse symptomer ledsages af feber, kulderystelser eller generel utilpashed, kræves en akut helbredsundersøgelse på grund af muligheden for ledinfektion. En læge bør også konsulteres i tilfælde af uforklarlig smerte og hævelse, som ikke forbedres inden for få dage.
Hvordan bør portulak tilberedes?
Bladene, tynde stilke og friske skud af portulak kan spises. Det er vigtigt at rengøre den omhyggeligt, da den kommer tæt på jorden. Først skal de gulnede eller beskadigede dele sorteres og derefter vaskes flere gange med rigeligt vand. Vilde planter, der indsamles fra vejkanter eller sprøjtede områder, som ikke er sikre på at blive dyrket pålideligt, bør ikke indtages.
Promoveret indhold
Hvad du aldrig har set før i Bridgerton: Uforglemmelige syn
Fotografi for buttede kvinder: hemmeligheder til at vise din skønhed
Portulak er en grøntsag, der kan være rig på oxalat. Det er måske ikke passende for dem, der tidligere har haft calciumoxalat-nyresten, at indtage store mængder rå portulaken hver dag. Forskning viser, at blanchering kan reducere mængden af opløseligt oxalat i portulak. Personer med en historie med nyresten bør indtage portulak i kontrollerede mængder, helst tilberedt, og følge deres læges anbefaling. Der findes også sjældne tilfælde, hvor meget højt forbrug af purslan er blevet forbundet med oxalatnefropati.
Opdag mere
Hvidløg
Sundhedsproblemer
Hvidløg
Kaliumbehov og begrænsning ved kronisk nyresygdom varierer afhængigt af sygdommens stadium, blodværdier og anvendte medicin. Af denne grund bør nyrepatienter sammen med en læge eller diætist bestemme mængden af fødevarer, der kan indeholde højt kalium, herunder portulaken.Helbred
Opskrift 1: Portuslaksalat med yoghurt og valnødder
Ingredienser
2 kopper renset portulak
1 kop naturell yoghurt
1 lille fed hvidløg
2 hele valnødder
1 teskefuld olivenolie
Et par dråber citronsaft
For lidt salt
Forberedelse
Efter grundig vask af purslanen, dræn vandet og hak den i store stykker. Bland yoghurt med knust hvidløg. Tilsæt portulaksen til yoghurten og blend forsigtigt. Tilsæt groft knuste valnødder, olivenolie og et par dråber citronsaft.
Denne opskrift kan være en let mulighed til frokost, især på varme dage. De, der ikke kan indtage yoghurt, kan bruge en passende urteyoghurt beriget med calcium uden sukker. At holde saltmængden så lav som muligt er et mere balanceret valg med hensyn til ødem og blodtrykskontrol.Frugt og grøntsager
Opdag mere
Drikkevarer
Husdyr og vilde dyr
Hvidløg
Promoveret indhold
Hvad du aldrig har set før i Bridgerton: Uforglemmelige syn
Fotografi for buttede kvinder: hemmeligheder til at vise din skønhed
Opskrift 2: Portulaksret med kikærter og olivenolie
Ingredienser
1 stor buket portulak
1 lille løg
1 küçük domates
En halv kop kogte kikærter
1 spiseskefuld olivenolie
Et halvt teglas varmt vand
1 teskefuld citronsaft
En lille mængde sort peber og spidskommen
Forberedelse
Opdag mere
Sundhedsproblemer
Frugt og grøntsager
Videnskabelig
Hak løget i små stykker og blødgør det i olivenolie ved lav varme. Tilsæt den revne tomat og steg i et par minutter. Læg den rensede og hakkede portulane i gryden. Tilsæt de kogte kikærter og varmt vand og luk låget. Steg i cirka 12–15 minutter, indtil portulaken er mør. Efter at have taget den af varmen, tilsæt citronsaft, sort peber og spidskommen.Madlavning og opskrifter
Kikærter øger protein- og fiberindholdet i måltidet. Et balanceret hovedmåltid kan tilberedes med et par skefulde bulgur og en skål yoghurt i stedet for store portioner ris. Dem med nyresygdom bør justere mængden af kikærter, yoghurt og portlak efter deres personlige ernæringsplan.
Opskrift 3: Portulaksuppe med røde linser
Ingredienser
1 kop hakket portulaks
En halv kop røde linser
1 lille gulerod
1 lille løg
1 teskefuld olivenolie
4 kopper vand
En halv teskefuld gurkemeje
Sort peber
Citron, til servering
Forberedelse
Opdag mere
Drikkevarer
Alkoholiske drikke
Ledsmerter
Vask linserne. Put det hakkede løg, gulerod, linser og vand i gryden. Steg til linserne er bløde. Tilsæt derefter den hakkede portulane og kog i yderligere 7-8 minutter. Tilsæt olivenolie, gurkemeje og sort peber. Hvis du kan lide suppen blød, kan du blende den i kort tid.Ernæring
Denne suppe er en nem at spise mulighed for ældre, der har svært ved at tygge rå grøntsager. Det er mere bekvemt at tilberede den uden at bruge for meget salt eller færdiglavet bouillon.
Promoveret indhold
Hvad du aldrig har set før i Bridgerton: Uforglemmelige syn
Fotografi for buttede kvinder: hemmeligheder til at vise din skønhed
Eksempel på 7-dages ernæringsplan, der understøtter ledsundheden
Denne plan er ikke beregnet til behandling. Hvis der er diabetes, nyresygdom, urinsyregigt, hjertesygdom eller brug af særlig medicin, bør portionerne indrettes efter den enkelte.Anatomi
Mandag
Havre, yoghurt og sæsonens frugt til morgenmad; fuldkornsbrød med portuslaksalat og yoghurt til frokost; Bagt fisk, grøntsager og små portioner bulgur kan spises til aftensmad.
Tirsdag
Kogte æg, tomater og fuldkornsbrød til morgenmad; linsesuppe til frokost; Grøntsager med olivenolie, yoghurt og salat kan foretrækkes til aftensmad.
Onsdag
Lavsaltost, agurk og valnødder til morgenmad; portulaks med kikærter og olivenolie til frokost; En grøntsagsret kan tilberedes med grillet kylling eller kalkun til aftensmad.
Promoveret indhold
Hvad du aldrig har set før i Bridgerton: Uforglemmelige syn
Fotografi for buttede kvinder: hemmeligheder til at vise din skønhed
Torsdag
yoghurt, havre og kanel til morgenmad; salat med tørrede bønner eller grønne linser til frokost; Bagte grøntsager og tzatziki kan spises til aftensmad.
Fredag
Grøntsagsomelet til morgenmad; portulakkesuppe med røde linser til frokost; Fisk, rucolasalat og små portioner fuldkorn kan foretrækkes til aftensmad.
Lørdag
Til morgenmad, yoghurt og tomater på fuldkornsbrød; grøntsagssalat med yoghurt til frokost; Grønne bønner med olivenolie, yoghurt og bulgur kan spises til aftensmad.
Shopping
Æg, ost, masser af grøntsager og kontrolleret brød til morgenmad; kyllingesuppe med grøntsager til frokost; En grøntsagsret med kikærter eller linser kan tilberedes til aftensmad.
Promoveret indhold
Hvad du aldrig har set før i Bridgerton: Uforglemmelige syn
Fotografi for buttede kvinder: hemmeligheder til at vise din skønhed
Til snacks kan en portion frugt, en lille håndfuld usaltede valnødder eller mandler eller naturell yoghurt foretrækkes afhængigt af sulten. Sukkerholdige drikke, pakkede kager, forarbejdede kødvarer og alt for salte fødevarer bør begrænses så meget som muligt.
Hvilke vaner er vigtige udover ernæring?
Ledsundhed afhænger ikke kun af en grøntsag, der indtages. Regelmæssig bevægelse, styrkelse af muskler, opretholdelse af en sund kropsvægt og tilstrækkelig søvn er også vigtigt. Aktiviteter med lav belastning som gåture, svømning, cykling, let havearbejde og tai chi er muligheder, der belaster leddene mindre. Regelmæssig fysisk aktivitet kan hjælpe med at reducere smerte, fremme mobilitet og livskvalitet hos voksne med gigt.Anatomi
Stillesiddende personer starter måske i starten med langsomme gåture på 10 minutter om dagen. Varigheden bør gradvist øges i forhold til smerten og den generelle helbredstilstand. Det er sikrere for dem med balanceproblemer, hjertesygdom eller alvorlige ledproblemer i en fremskreden alder at konsultere en sundhedsudbyder, før de starter et træningsprogram.
Overvægt kan øge mekanisk belastning, især på bærende led som knæ, hofter og ankler. Kontrolleret vægttab med en sund kost og regelmæssig motion er en vigtig del af behandlingen af slidgigt.
Promoveret indhold
Hvad du aldrig har set før i Bridgerton: Uforglemmelige syn
Fotografi for buttede kvinder: hemmeligheder til at vise din skønhed
e…
Konklusion
Portulakk; Det er en næringsrig grøntsag, der indeholder vegetabilsk omega-3, antioxidantforbindelser og forskellige mineraler. Det kan tilføjes til en balanceret kost ved at tilberede det i form af en yoghurtsalat, olivenoliemel eller suppe. Der er dog ikke tilstrækkelig klinisk evidens til at antyde, at portulak alene behandler ledsmerter, brændende smerter eller hævelse.
De bedste resultater opnås ved at evaluere portulak i kombination med en middelhavskost, korrekt motion, vægtkontrol, tilstrækkelig søvn og en lægeanbefalet behandlingsplan. Hvis den pludselige begyndelse af stærke smerter, varme, rødme eller hævelse i et enkelt led ledsages af feber og kulderystelser, bør der søges lægehjælp uden forsinkelse i stedet for at prøve naturlige metoder.
