Forvarm ovnen til 160°C.
I en gryde varm mælken og smørret op ved lav varme, indtil smørret er smeltet.
I en skål piskes æggene og sukkeret, indtil blandingen bliver hvid og fordobles i størrelse.
Tilsæt mel, bagepulver, salt og citronskal. Bland godt.
Hæld gradvist den varme mælkeblanding i skålen, mens du fortsætter med at røre, indtil dejen bliver ensartet.
Hæld dejen i en smør- og melbestegnet kageform.
Bag i 30 til 35 minutter, eller indtil en tandstik, der er indsat i midten, kommer ud ren.
Lad kagen køle af, før du tager den ud af formen og nyder den.
Tips:
For en endnu mere saftig kage kan du tilsætte en spiseskefuld crème fraîche til dejen.
Du kan smage din kage med vanilje, kanel eller andre krydderier, som du har lyst til.
Til en gourmetglasur kan du dække kagen med smeltet chokolade eller flødeskum.
Velbekomme!
