Pynt og bag
Forvarm ovnen til grilltilstand.
Fjern sneglene fra deres skaller.
Læg en klat persillesmør i bunden af hver skal.
Sæt en snegl tilbage i skallen, og dæk derefter generøst med persillesmør.
Arranger sneglene i en bageform.
Bag og bag, indtil smørret er smeltet og simrer (ca. 5 minutter).
God fornøjelse!
Server straks, varmt, med sprødt brød for at nyde det duftende smør.
Tips og variationer
Tilsætning af hvidvin: Et drys tør hvidvin i persillesmørret giver et endnu mere raffineret præg.
Ost au gratin: Drys let med revet parmesanost, før du går i ovnen for en endnu mere gourmet version.
Tilbehør: Server med en grøn salat og et godt glas tør hvidvin (Chablis, Sancerre).
