Placer den uåbnede slow cooker-indsats på en stabil, varmesikker overflade, og sørg for, at den er tør og ren.
Fjern den faste blok vakuumpakket imitationskrabbekød fra emballagen og dræn eventuel overskydende væske væk. Adskil eller flå ikke krabben; Hold det som en enkelt blok.
Læg hele blokken med imitationskrabbe fladt på bunden af slow cooker-indsatsen, så den sidder i ét stykke som et bundlag.
Imitation krabbeblok placeret i en slowcooker-indsats
Imitation-krabbeblok placeret i en slowcooker-indsats
I en mellemstor skål, pisk den kondenserede fløde af svampesuppe og flødeskum, indtil den er glat og fuldt blandet. Dette skaber en rig, hældbar sauce, der langsomt pensler krabben.
Hæld suppe- og flødeblandingen jævnt over blokken af imitationskrabbe i slow cookeren, og sørg for, at toppen er godt dækket. Det er fint, hvis noget af blokken stadig titter frem; saucen vil sætte sig, mens den koger.
Prik toppen med stykker af usaltet smør, og spred dem ud, så de smelter og beriger saucen jævnt, efterhånden som blandingen varmes op.
Cremet sauce hældt over imitationskrabbe i slow cookeren
Cremet sauce hældt over imitationskrabben i slow cookeren
Dæk låget til slow cookeren og steg på LAV varme i 2 til 3 timer, eller indtil imitationskrabben er gennemvarmet og meget mør. Undgå at løfte låget ofte, så du ikke mister varme og fugt.
Når den er opvarmet, brug forsigtigt en tang eller to gafler til at bryde blokken med imitationskrabbe i store, mundrette stykker eller løse tråde direkte i slow cookeren. Vend stykkerne ind i den cremede sauce, indtil alt er godt dækket, og vær forsigtig med ikke at overarbejde det til mos.
Smag på saucen og tilsæt et lille nip salt eller friskmalet sort peber, hvis du ønsker det, og husk at imitationskrabbe og kondenseret suppe allerede indeholder noget krydderi.
Kogt imitationskrabbe brækkes forsigtigt i cremede tråde
Kogt imitationskrabbe brydes forsigtigt i cremede tråde
Skift slow cookeren til VARM og lad blandingen stå med dække i 10 til 15 minutter, så smagene smelter sammen og saucen bliver let tykkere. Server varm, med en skeske over dit foretrukne stivelsesvalg eller sammen med simple grøntsager.
Variationer og tips
For en lysere smag, rør et stryk frisk citronsaft og en spiseskefuld hakket frisk persille eller purløg i lige før servering; syrligheden skærer fint igennem rigdommen.
Hvis du foretrækker en dybere svampenote, så sautér en håndfuld skivede friske svampe i lidt smør på komfuret og vend dem ind i slow cookeren i de sidste 30 minutter af tilberedningen. Du kan også bytte svampesuppen ud med sellericreme eller kyllingecreme for en lidt anden profil, så du bevarer den samme struktur med fire ingredienser.
Færdig imitationskrabbe serveret over ris med urter
Færdig imitationskrabbe serveret over ris med urter
For at give et blidt kick, drys et nip paprika, cayenne eller et par drys hot sauce til sidst. For et mere komplet ét-gryde-måltid, rør en kop optøede frosne ærter eller majs i de sidste 20 minutter for at varme det hele op. Resterne varmes godt op ved lav varme på komfuret med et skvæt ekstra fløde eller mælk for at løsne saucen, hvis den er blevet tykkere i køleskabet.
