Ristede cherrytomater: En hurtig og velsmagende tilbehørsret, du vil elske

Tips
Brug ikke meget fugtige tomater. Cherrytomater, romatomater eller cherrytomater fungerer fint, fordi de har mindre fugtighed.

For mere smag kan du bruge balsamicoeddike og knuste fed hvidløg.

Brug tomaterne til at lave din egen pizzasauce: 2 kopper ristede tomater, 1 spiseskefuld olivenolie, 2 knuste fed hvidløg, 2 spiseskefulde tomatpuré, 3 spiseskefulde frisk basilikum, 2 teskefulde tørret oregano (eller 2 spiseskefulde frisk oregano), salt og peber efter smag. Hvis saucen er lidt for syrlig til din smag, kan du tilføje en teskefuld sukker.

Sådan opbevarer du ristede tomater
Du kan også fryse ristede tomater, så du altid har nogle ved hånden. Læg de ristede og afkølede tomater på en bageplade og læg dem i fryseren. Når de er frosne, overføres de til en Ziploc-pose. Tag tomaterne ud efter behov.

Andre opskrifter, du vil elske
Basis tomatsauce
Confiterede tomater
Sådan laver du soltørrede tomater
Ingredienser

Kirsebær

500 g

Basilikum

Salt

Rosmarin

Ekstra jomfruolivenolie

Instruktioner

Trin 1

Vask tomaterne og læg dem i et stort dørslag.

Trin 2

Skær cherrytomaterne i halve.

Trin 3

Hak basilikumen fint. Bland den hakkede basilikum, salt, rosmarin og ekstra jomfruolivenolie i en lille skål, og bland det godt.

Trin 4

Arranger cherrytomaterne på en bageplade beklædt med bagepapir.

Trin 5

Drys med basilikumblandingen, og krydr derefter tomaterne.

Trin 6

Dryp med olivenolie.

Trin 7

Bag ved 170°C/338°F i 50 minutter.

Trin 8

Server og nyd!

Noter
Du kan tilføje nogle røde peberfrugter og riste dem sammen med cherrytomaterne.