Min bedstemor havde ret: 3 ting du aldrig bør lave i en støbejernspande

1. Meget sure fødevarer: bør undgås for enhver pris

Sure fødevarer som tomater, citroner eller eddike kan være et problem.

Hvorfor?

Fordi de angriber krydderilaget og kan give en metallisk smag til dine retter. Derudover kan de ødelægge overfladen på dit komfur.

Eksempler på fødevarer, man bør undgå:

Langkogning
af tomatsaucer Citronbaserede
retter Eddiketilberedninger

Hvis du virkelig skal lave denne type ret, så prøv hurtig tilberedning eller brug en anden pande.

2. Delikate eller meget klistrede retter

Støbejernspanden er ikke ideel til alle fødevarer, især ikke de mest skrøbelige.

Nogle retter sætter sig let fast, især hvis din pande ikke er perfekt krydret.

Eksempler:

Æg (især i starten)
Skrøbelig
fisk Tynde pandekager

Disse fødevarer kan klæbe til overfladen, hvilket gør madlavning vanskelig og rengøring kompliceret.