Fyldte zucchini-både

Toppingmulighed 2: Æg- og ostefyld
1 mellemstort løg, finhakket (150 g / 5,3 oz)
2 hvidløgsfed, hakket
2 hårdkogte æg, hakket
100 g revet cheddarost (3,5 oz)
2 spiseskefulde frisk purløg, hakket
3 spiseskefulde mayonnaise (45 ml / 1,5 fl oz)
1/4 teskefuld sort
peber Salt efter smag
Toppingmulighed 3: Fløde af
svampefyld 6 store svampe, skåret (200 g / 7 oz)
1 teskefuld havsalt
1 teskefuld tørret hvidløgspulver
200 ml fløde (6,8 fl oz)
2 spiseskefulde smør (30 g / 1 oz)
Frisk timian til pynt
Trin-for-trin instruktioner

Forberedelse af squashbasen (15 minutter)
Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 180°C og beklæd en bageform med bagepapir.
Forbered squash: vask dem grundigt og skær enderne af. Skær hver squash over på tværs, så de bliver fire lige store stykker, hver cirka 7-8 cm lange.

Udvej squasherne: Brug en lille ske eller melonballer til forsigtigt at skovle kødet ud af hver squash-halvdel, og lad siderne være cirka 1 cm tykke. Gem det udhulede kød til andre formål eller smid dem ud.
Krydr skallerne: Pensl let indersiden af hver zucchini-punnet med tomatsovs og drys med herbes de Provence, salt og peber.
Toppingmulighed 1: Kødfyld (20 minutters forberedelse)
Forbered grøntsagerne: Varm 1 spiseskefuld olie op i en stor pande ved middel varme. Sautér det hakkede løg og guleroden i 5 til 7 minutter, indtil det er mørt.
Steg kødet: Tilsæt det hakkede kød på panden og steg i 8 til 10 minutter, bryd det op med en ske, indtil det er brunet og gennemstegt.

Krydr og bind: Tag den af varmen og lad den køle lidt af. Rør i, piskede æg, koriander, peber og salt, indtil det er godt blandet.
Topping af bakkerne: Del kødblandingen jævnt mellem squashbakkerne, og pak forsigtigt.

Toppingmulighed 2: Æg- og ostefyld (15 minutters forberedelse)
Sautér aromaerne: Varm 1 spiseskefuld olie op i en pande ved middel varme. Sautér det hakkede løg i 5 minutter, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt derefter det hakkede hvidløg og fortsæt tilberedningen i 1 minut.
Forbered blandingen: I en skål kombineres det kogte løg og hvidløg med de hakkede hårdkogte æg, revet cheddar, purløg og mayonnaise. Krydr med peber og salt.
Pinturer bakkerne: Del æg- og osteblandingen mellem squashbakkerne, og pak lidt ned.
Toppingmulighed 3: Cremet svampetopping (15 minutters forberedelse)
Tilberedning af svampene: Varm smørret op i en stor pande ved medium-høj varme. Tilsæt de skivede svampe og steg i 5 til 7 minutter, indtil de er gyldenbrune og vandet er fordampet.

Krydderi: Drys med havsalt og hvidløgspulver, og fortsæt derefter med at stege i et minut, indtil den dufter godt.
Forberedelse af den cremede sauce: Hæld fløden i og lad den simre i 3 til 4 minutter, indtil den er let tyk. Tag den fra varmen.
Pynt bakkerne: Del den cremede svampeblanding mellem squashbakkerne, og sørg for, at hver bakke er rigeligt fyldt.
Endelig samling og tilberedning (35 minutter)
Tilsætning af osten: Uanset hvilken topping du vælger, topp hver bakke med zucchini fyldt med revet mozzarella.
Stegning af bakkerne: Sæt de fyldte squashbakke i den forberedte bageform og bag i 30 minutter ved 180°C (360°F), indtil osten er gyldenbrun og boblende, og squashen er mør som en gaffel.
Hvile og pynt: Lad køle af i 5 minutter før servering. Pintyr med frisk persille eller purløg og server varm.
Næringsinformation Forberedelsestid
: 15 til 20 minutter (varierer afhængigt af pynt)
Kogetid: 30 minutter
Samlet tid: 45 til 50 minutter