For at se indholdet af menuen, gå til næste side eller klik på knappen “Åbn” (>). Du er velkommen til at DELE det med dine venner på Facebook.
Duft: Frisk laks bør dufte frisk, salt eller neutral, ikke fiskeagtigt eller syrligt.
Fjern de misfarvede dele: Hvis kun små områder er gule, fjern dem.
Kog straks: frost ikke op igen. Indtag det inden for 1-2 dage efter tøning.
Undgå det næste gang:
Frys laksen i lufttætte vakuumposer.
For optimal kvalitet, indtag det inden for 2 til 3 måneder.
Tø op i køleskabet natten over (ikke ved stuetemperatur).
Resumé
En let gulfarvning af optøet laks er som regel blot et kosmetisk problem: det er gammelt fedt, ikke en fare. Så længe laksen dufter godt og har en fast konsistens, kan du tilberede og nyde den sikkert.
Dine sanser er dine bedste allierede i at sikre fødevaresikkerhed. Hvis du er i tvivl, så smid maden ud, men bekymr dig ikke om sikker oxidation.
Så du kan tilberede fileten på en pande eller i ovnen med citron og aromatiske krydderurter. Den gyldne skorpe vil altid være lækker! 
For at se menuens indhold, gå til næste side eller klik på “Åbn”-knappen (>). Glem ikke at DELE det med dine venner på Facebook.
